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一鍋過焗雞腿飯 [複製鏈接]

PatrickBaBa

別墅

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發表於 21-8-16 11:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

材料：
雞下腿4隻
生米1杯
檸檬1隻
洋蔥半個，切粒
甜椒粉2茶匙
蒜粉1茶匙
香菜1茶匙
孜然粉1茶匙
鹽

做法：
1. 雞腿周圍切幾刀。所有醃粉料放入碗內撈勻。鹽隨意。檸檬切開一半。
2. 用少許油塗勻雞腿，然後加入四分三的醃料，均勻塗勻雞腿，醃製30分鐘。
3. 平底煎pan 中火落油將雞腿煎至香脆（不用全熟），取出代用。如果有煎燶了的醃料遺留在鍋內可以選擇沖洗個鍋，再落少許油
4. 加入洋蔥略炒1-2分鐘。加入沖洗好的米，半個檸檬汁，兩杯水（用來量度米份量的杯子），和剩下的醃料，攪勻
5. 將雞腿放在飯上，轉細火加蓋焗20-25分鐘，或直至所有水份給吸收，米飯變熟