自由報料 今日: 3 | 主題: 293039

積分: 20529

叻叻勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章親子達人勳章畀面勳章

1^#

發表於 09-5-22 14:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

唔知大家有無用過面包機呢,
邊隻牌子整出黎面包好味呢~

0 0 0

私人傳訊

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

2^#

發表於 09-5-22 14:33 |只看該作者

原帖由 ankle 於 09-5-22 14:20 發表
唔知大家有無用過面包機呢,
邊隻牌子整出黎面包好味呢~

我剛買象印
http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger/article?mid=4858

私人傳訊

積分: 20529

叻叻勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章親子達人勳章畀面勳章

3^#

發表於 09-5-22 14:59 |只看該作者

thanks~~
我都要快快去買先~~

原帖由 跳跳虎 於 09-5-22 14:33 發表

我剛買象印
http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger/article?mid=4858

私人傳訊

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

4^#

發表於 09-5-22 15:50 |只看該作者

原帖由 ankle 於 09-5-22 14:59 發表
thanks~~
我都要快快去買先~~

象印 - 出爐的包包
http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger/article?mid=4902

私人傳訊

積分: 20529

叻叻勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章親子達人勳章畀面勳章

5^#

發表於 09-5-22 16:21 |只看該作者

嘩~~
好正呀~~
見到都好想食呀~

原帖由 跳跳虎 於 09-5-22 15:50 發表

象印 - 出爐的包包
http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger/article?mid=4902

私人傳訊

leetai828

複式洋房

積分: 195

6^#

發表於 09-5-22 16:26 |只看該作者

Oh, I really want to buy one.
Can you post the recipt of 北海道牛奶吐司 here?
How to make 中種?

原帖由 跳跳虎 於 09-5-22 15:50 發表
象印 - 出爐的包包
http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger/article?mid=4902

私人傳訊

積分: 20529

叻叻勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章親子達人勳章畀面勳章

7^#

發表於 09-5-23 12:01 |只看該作者

激c我啦~~
琴日去吉之島買, 點知無九折~~
今日再去永安同sogo睇下先~~

私人傳訊

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

8^#

發表於 09-5-23 14:10 |只看該作者

原帖由 leetai828 於 09-5-22 16:26 發表
Oh, I really want to buy one.
Can you post the recipt of 北海道牛奶吐司 here?
How to make 中種?

sorry,北海道牛奶吐司的食譜是網友雪媽媽本書，所以唔方便給你，你可參考以下食譜

材料：
先以把高粉和水以1:5的比例，煮出湯種放涼備用(這裡我用水250g高粉50g，用不完的可放入雪柜冷藏3-5天，至變灰色便不可再用的了)
高筋粉 405g 細砂糖 65g 鹽 6g 乾酵母 8g 全蛋液 65g 淡忌廉 44g 鮮奶 41g 湯種 138g
無鹽牛油 44g
做法：
1. 除牛油外，把所有材料混合至稍具光滑，加入牛油再攪拌至麵糰可拉出稍透明薄膜
2. 取出麵糰滾圓收口向下放入容器並蓋上保鮮紙，進行第一次發酵至2-2.5倍大
3. 拍打麵糰排氣，取出分割3等份(大約260g/@)，滾圓後蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘
4. 按偏後檊成橢圓形再卷成圓柱形收緊收口向下，放入吐司模內進行最後發酵至8分b滿，塗上蛋液
5. 放已預熱的焗爐，以170度焗35分鐘，其間注意如包面已上色可用錫紙或模蓋蓋住

私人傳訊